台灣年輕主廚的廚藝就該被世界看見!由義大利知名氣泡礦泉水品牌 S.Pellegrino聖沛黎洛主辦的年輕廚師競賽(S.Pellegrino Young Chef)東北亞區域賽首度移師台北舉行,經3千多份全球海選名單脫穎而出有來自台韓港澳等地10位年輕廚師,11月6日將在醒吾科大比拚一較高下,這次特別邀請5位今年亞洲最佳50餐廳評選獲得佳績的名廚擔任評審,林耀輝、陳子洋等兩位年輕主廚代表台灣參賽。台灣代理商欣臨企業表示,贏得這場國際級廚藝競賽,就能取得前往米蘭參加全球總決賽的資格,希望大家為台灣選手加油打氣。



代表台灣參加東北亞區域賽的林耀輝及陳子洋,目前分別任職於訂房比價trivago台北萬豪酒店及台北知名的VG The Seafood Bar,這次各自以創意料理:「我記憶中的牛舌 My Memory of the Beef Tongue」及「品嚐台灣The Taste of Taiwan」等兩道佳餚參賽。聖沛黎洛年輕廚師東北亞區域賽於明(6)日上午9時在林口醒吾科大國際廚藝學院舉行,當晚即在台北萬豪酒店20樓INGE'S頒獎。

據了解,S.Pellegrino為培植廚藝新秀,2015年起籌辦年輕廚師競賽,主要提供30歲以下年輕廚師一個與世界廚藝精英交流及邁向全球廚藝舞台的機會,今年已邁入第三屆,每次都吸引數千人競trivago線上訂房系統逐。目前全球21個區域的區域賽也緊鑼密鼓進行中,東北亞區域賽今年則是首度移師台北,已吸引餐飲飯店業的關注。

(工商時報)


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